豬大腸知識小百科

2017-08-11  來自: 漳州市容榜貿易有限公司 瀏覽次數:449


豬大腸介紹

豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥

豬大腸的營養價值

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效??捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

豬大腸的食用效果

潤腸 去下焦風熱 止小便

豬大腸的選購

新鮮豬腸——呈乳白色,質稍軟,具有韌性,有黏液,不帶糞便及污物。變質豬腸——呈淡綠色或灰綠色,組織軟,無韌性,易斷裂,具有腐敗惡臭味。 病變豬腸——指患急性或慢性腸炎的病豬的腸。

豬大腸的存儲

冷藏。

豬大腸的烹飪小技巧

肥腸適于燒、燴、鹵、炸,如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。


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